Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности
В зависимости от назначения, конструктивных и технологических особенностей производственное оборудование подразделяется на технологическое и вспомогательное.
Технологическое оборудование предназначается для выполнения операций по переработке сырья, материалов и полуфабрикатов с целью получения конечного продукта.
Вспомогательное оборудование предназначено для выполнения операций, обеспечивающих нормальный ход технологического процесса.
Технологическое и вспомогательное оборудование подразделяется на универсальное, специализированное и общего назначения. Универсальное оборудование предназначено для выполнения операций одного или нескольких технологических процессов (дробилки, фильтр-прессы, теплообменники и т.д.), специализированное - для выполнения одной операции технологического процесса (укупорочный, инспекционный, этикетировочный автоматы и т.д.). Оборудование общего назначения используется для выполнения вспомогательных операций технологических процессов различных производств (бункеры, мерники, резервуары общего назначения).
Практически каждый вид оборудования состоит из питательного устройства, исполнительных механизмов с рабочими органами, приводного механизма и устройств управления и регулирования.
Питательное устройство кроме подачи сырья может осуществлять его до-зировку по массе или объему. Исполнительный механизм передает движение рабочим органам оборудования. Рабочие органы непосредственно воздей-ствуют на обрабатываемый продукт. Применяемое оборудование снабжено устройствами для защиты и блокировки, которые предотвращают неправильное или несвоевременное включение и отключение приводных устройств.