На нашем интернет портале море информации по пищевой
и перерабатывающей промышленности, АПК и пищевой тематике

Маркетинговые исследования         Бизнес-планы

» » Технология ферментных препаратов

Технология ферментных препаратов

Технология ферментных препаратов
  • Автор: Грачева И.М.
  • Издательство: Агропромиздат
  • Год: 1987
  • Страниц: 335
  • Из категории — Библиотека / Пищевая биотехнология
Освещены все этапы промышленного производства ферментных препаратов, их применение, характеристика готовой продукции, источники получения ферментов.
Во втором издании (первое вышло в 1975 г.) приведены данные по перспективным направлениям в технологии, внедренным на предприятиях ферментной промышленности за последние десять лет.
Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология микробиологических производств".