Сушильные установки сельскохозяйственного назначения

Книга представляет собой капитальный труд по технике и технологии сушки сельскохозяйственных продуктов, в котором рассмотрены вопросы оценки качества высушенных продуктов, основы теории сушки, теплотехники и энергетики, описаны сушильные установки разных типов, средства измерения параметров процесса сушки и способы определения показателей качества продуктов, приведены методы сушки различных сельскохозяйственных, лекарственных и пряных растений.
Книга предназначена для инженерно-технических работников, занимающихся разработкой, исследованием и эксплуатацией сушильной техники.