Технология крупяного производства

Рассмотрены вопросы технологии производства крупы, приведены сведения о материальном балансе технологического процесса. Даны нормы удельных нагрузок и расхода электроэнергии. Рассказано об использовании побочных продуктов крупяного производства и автоматизации управления отдельными операциями технологического процесса.
Для учащихся техникумов, обучающихся по специальности "Мукомольно-крупяное производство", "Хранение зерна и продуктов его переработки".