Технологическое оборудование для переработки продуктов животноводства
Рассмотрены технологическое оборудование для переработки продукции животноводства, а также вспомогательные машины, обеспечивающие реализацию производственного цикла изготовления молочных и мясных продуктов. Приведены технологические расчеты и справочные данные по основным видам оборудования.
Для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений по агроинженерным специальностям.