Инъекторы зарубежных производителей

 Инъекторы фирмы «FOMACO» (Дания) предназначены для внутримышечного введения рассола в продукт при производстве копченостей.

Конструкция инъектора FGM 20/40 (рисунок 1) представляет собой несущий каркас в виде стола, на который установлен подающий конвейер из нержавеющей стали или пластика. Над конвейером смонтирована камера с расположенной внутри инъекторной головкой. В головке находятся 20 двойных подпружинных игл, по которым нагнетается рассол только тогда, когда иглы находятся в продукте.

Рисунок 1  - Инъектор FGM 20/40

Все узлы и детали инъектора изготовлены из нержавеющей стали и соответствуют требованиям ЕС по безопасности и гигиене.

Техническая характеристика инъекторов фирмы «FOMACO» (Дания)

Высокотехнологичный автоматический инъектор «FOMACO» (Дания) предназначен для механизации посола мяса при производстве копченостей.

Конструкция инъектора «FOMACO» (рисунок 2) представляет собой силовой каркас в виде стола, на котором установлен подающий конвейер из пластика, над конвейером смонтирована камера, в которой расположены две или три инъекторные головки с иглами в виде ножей.

Все узлы и детали инъектора изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, пластика и других новейших материалов, соответствующих требованиям ЕС по безопасности и гигиене.

Электронный контроль работы инъектора осуществляется посредством сенсорного экрана, который можно развернуть в любую удобную сторону. В системе управления предусмотрена автоматическая программа санитарной обработки.

Рисунок 2 - Высокотехнологичный инъектор «FOMACO»

Инъекторы фирмы «Inject Star» (Австрия) предназначены для механизации посола мясной продукции из говядины, свинины, баранины и птицы при производстве копченостей.

Конструкция инъекторов BI 88 и BI 124 (рисунок 3) идентична, и различаются они только габаритными размерами и производительностью На силовом каркасе в виде стола установлен подающий гребенчатый конвейер из пластика. Над конвейером смонтирована камера, внутри которой расположена инъекторная головка с иглами.

Рисунок  3 - Инъектор мод. ВI 124

Все узлы и детали инъекторов изготовлены из высококачественной нержавеющей стали и соответствуют требованиям ЕС по безопасности и гигиене Технологическая обработка мясного сырья инъекторами фирмы «Inject Star» включает в себя одновременно шприцевание, размягчение и гендеризацию. Для каждого вида продукта применяют соответствующий набор инструментов: специальные иглы, различные комбинации сочетания игл и ножей или нескольких ножей (рисунок  4).

Техническая характеристика инъекторов фирмы «Inject Star»

Рисунок 4 - Различные комбинации сочетания игл и ножей

Инъекторы фирмы «DORIT» (Швейцария) предназначены для посола мясного сырья, в том числе с костями, при производстве копченостей.

Конструкция инъекторов «DORIT» (рисунок 5) представляет собой силовой каркас в виде стола на четырех регулируемых опорах, облицованный панелями из нержавеющей стали. На каркасе установлен подающий пластинчатый конвейер. Над конвейером смонтирована камера, в которой расположена инъекторная головка с подпружиненными иглами.

Блок электронного управления с микропроцессором размещен на левой боковой панели.

Рисунок 5 - Инъектор мод PSM 100

Все узлы и детали инъекторов «DOR.IT» изготовлены из высококачественной нержавеющей стали и соответствуют всем требованиям ЕС по безопасности и гигиене.

Техническая характеристика инъекторов фирмы «DORIT» (Швейцария)

Инъекторы фирмы «Gunther» (Германия) предназначены для механизации посола мясною сырья, в том числе с костями, при производстве копченостей.

Конструкция инъектора модели РI 11/21 (рисунок  6) представляет собой силовой сварной корпус в виде стола, имеющего пару колес и пару регулируемых опор Корпус облицован панелями из нержавеющей стали На корпусе установлен конвейер с пластмассовой лентой и регулируемой циклической скоростью подачи Над конвейером смонтирована камера, в которой размещен механизм инъецирования В нижней части корпуса смонтирован приводной механизм и система подачи рассола.

Управление инъектором осуществляют при помощи кнопочной станции, расположенной на передней панели.

Рисунок 6 - Инъектор мод. PI 11/21

Все узлы и детали инъекторов фирмы «Gunther» изготовлены из высококачественной нержавеющей стали и соответствуют всем требованиям ЕС по безопасности и гигиене.

Техническая характеристика инъекторов фирмы «Gunther» (Германия)

Инъекторы фирмы «INTERMIK» (Польша) предназначены для механизации посола мясного сырья, в гом числе с костями, при производстве копченостей.

Рисунок 7 -  Инъектор мод. МН-10

Конструкция инъектора модели МН-10 (рисунок 7) представляет собой силовой каркас в виде стола на четырех регулируемых опорах, облицованный панелями из нержавеющей стали На каркасе установлен кон вейер с пластмассовой лентой и регулируемой циклической скоростью подачи. Над конвейером смонтирована камера, в которой расположен механизм инъецирования. Под позицией загрузки конвейера размешена емкость с рассолом и фильтрацией. Система подачи рассола циркулирует по замкнутому контуру, в котором установлены аккумуляторы, выравнивающие пульсации давления.

Техническая характеристика инъекторов фирмы «INTERMIK» (Польша)

Автоматизированные инъекционные линии фирмы «INTERMIK» (Польша) предназначены для механического посола в автоматическом режиме при производстве копченостей.

Автоматизированные инъекционные линии МН-140 LINE и МН-280 LINE (рисунок 8) представляют собой комплект оборудования, состоящий из: загрузчика, инъектора, устройства фильтрации рассола, устройства приготовления и постоянного перемешивания рассола, системы автоматики, контроля и функциональных связей

Контроль за режимами работы автоматизированных линий осуществляют при помощи микропроцессорного пульта управления, который позволяет плавно регулировать все рабочие параметры процесса инъекцирования. В пpoграммный пакет входит система автодиагностики и предупреждения о необходимости проведения профилактических работ.

Во время производственного цикла происходит постоянное охлаждение рассола, температура которого не поднимается выше -2 °С.

1 - загрузчик; 2 - инъектор; 3 - устройство приготовления рассола; 4 - система трубопроводов, 5 -устройство фильтрации рассола

Рисунок 8  - Автоматизированная инъекционная линия МН-280 LINE

Техническая характеристика инъекционных линий фирмы «INTERMIK» (Польша)