Льдобунт-фригатор для охлаждения молока

В хозяйствах Башкортостана и Архангельской обл. в качестве источника холода для охлаждения молока используют льдобунт-фригатор (рис. 1).

Свежевыдоенное молоко накапливают в ванне 12, взвешивают, а затем насосом 13подают его через фильтр 18 в охладитель 1, где отфильтрованное молоко охлаждается до 6...8 °С и сливается в емкость 15готовой к отправке на молочный завод продукции.

В процессе охлаждения молока в потоке вода под действием насоса 2 циркулирует по замкнутому контуру приямок 8- сетчатый фильтр 3 - насос 2 - пластинчатый охладитель 1 - льдобунт б - гравийный фильтр9 - приямок 8. При этом излишки воды, образующиеся при таянии льда, сбрасываются по трубе 10, за счет чего уровень воды в приямке остается постоянным.

При соотношении подачи молока к воде 1:3 температура воды в охладителе 1повышается до 10...12 °С, а обтекал ледяной бунт, вновь снижается до 2...3 °С. В фильтре9, состоящем из двух слоев гравия крупной и мелкой фракций с суммарной толщиной 0,35 м, вода отделяется от опилок и стекает в приямок 8. Подтаивание льдобунта идет в летнее время круглосуточно, т. е. оно не прекращается и в периоды между доением стада за счет потерь холода через теплоизоляционный слой сверху и через бетонную площадку 4 снизу с бортами 5 высотой 0,35 м. Поэтому масса льдобунта постоянно уменьшается, особенно во время охлаждения молока, льдобунт сокращается в объеме, оседает. Основание площадки выполнено толщиной 60...80 мм и имеет уклон 1 % к железобетонному приямку 8, сооруженному в торцевой части площадки.

Расход льда на 1 т молока в пастбищный период в среднем составляет 0,6...0,7 м3 и зависит от погодных условий, от качества теплоизоляции льдобунта.

Преимущества данной установки по сравнению с установками Курганской обл. следующие: возможность использования в зимнее время на ферме при теплоизоляции приямка, низкая металлоемкость конструкции, экономичность по расходу воды, особенно в случае использования излишков талой воды для поения коров или для приготовления моющих растворов, уменьшение загрязненности площадки обработки молока. Недостатки: вероятность загрязнения оборотной (талой) воды частицами теплоизоляции льдобунта, необходимость контроля за термооболочкой льдобунта, ежегодное обновление верхней теплоизоляции.

Прошел хозяйственную проверку аккумулятор естественного холода летнего охлаждения молока, разработанный б. Всесоюзным институтом электрификации сельского хозяйства (ВИЭСХ). Он представляет собой бетонированную емкость вместимостью 1000 м3, в которой в зимнее время намораживают послойно лед и укрывают его сверху полиэтиленовой пленкой, а затем опилками толщиной 0,2...0,3 м. Дно льдохранилища имеет уклон в сторону приямка, где устанавливается насос.

Преимуществом его перед описанным выше льдобунтом-фригатором является защита талой воды от загрязнения. Недостатки - значительные затраты труда на укрытие льда, значительная материалоемкость.