На нашем интернет портале море информации по пищевой
и перерабатывающей промышленности, АПК и пищевой тематике
» » Вымольные машины

Вымольные машины

Вымольные машины предназначены для отделения частиц эндосперма от оболочек в сходовых продуктах драных систем размольного процесса при переработке пшеницы в сортовую муку.

Принцип действия машин заключается в интенсивном соударении и трении частиц между собой и о внутреннюю поверхность цилиндрического сита в результате воздействия на них: щеток или бичей, установленных на розетках вала (A1 -БВГ); радиальных бичей, прижатых по принципу хомута к оси вала и расположенных по винтовой линии с шагом 10°35'(МБО).

Отделившийся эндосперм, частицы которого меньше размера отверстий сита, просеиваются и удаляются из машины.

Работа вымольных машин оценивается количественными и качественными показателями, из которых наибольшее значение имеют извлечение эндосперма в виде муки и ее качество (зольность), степень вымола оболочек, определяемая по содержанию оставшегося в них крахмала. Так как крахмал содержится в эндосперме, то его наличие в оболочечных частицах после машины позволяет судить о степени их вымола, т.е. отделения частиц эндосперма от оболочек.

Эффективность работы машины зависит от технологических свойств обрабатываемых продуктов (влажности, прочности оболочек и др.), параметров рабочих органов машины, нагрузки на машину. Например, выбирают такую нагрузку на машину, при которой достигают ее паспортной производительности и высокой эффективности вымола оболочечных частиц; обеспечивают такую влажность оболочек, при которой они оставались бы достаточно вязкими и прочными и при вымоле не измельчались. Размеры отверстий сит цилиндра подбирают, исходя из крупности обрабатываемых продуктов. При обработке крупных оболочечных продуктов рекомендовано применять сито с отверстиями диаметром 1.0-1,4 мм, мелких — диаметром 0,7-0,8 мм.

Для контрольного просеивания муки и выделения из нее случайно попавших грубых и посторонних примесей существует несколько видов просеивателей. Работа их мало чем отличается от работы вымольных машин. Просеиватели устанавливают перед выбоем муки в мешки или при бестарном ее отпуске.

Центробежные бураты-центрофугалы используются, как правило, для просеивания проходовых продуктов после бичевых машин. Внутри быстроходного бурата- центрофугала имеется бичевой или же щеточный барабан, который вращается в противоположную сторону, по сравнению с вращением ситового цилиндра, в результате чего идет интенсивное просеивание.

  • Похожие материалы
    • Анализ причин неполадок и нарушений в технологическом

      Анализ причин неполадок и нарушений в технологическом процессе минимельницы
      29-08-2012
      Производственный персонал мини-мельницы осуществляет оперативный контроль в следующих направлениях: оценка технологических свойств зерна для обеспечения правильной
    • Классификация оборудования минимельниц

      Классификация оборудования минимельниц
      27-08-2012
      В самом общем виде классификация оборудования зерноперерабатывающих предприятий по технологическому назначению включает следующие группы машин и аппаратов.
    • Сортирование продуктов измельчения по добротности

      Сортирование продуктов измельчения по добротности
      27-08-2012
      При сортовых помолах пшеницы в процессе крупообразования на драных системах получаются крупки и дунсты, состоящие из частиц, различных по величине, форме и состоянию
    • Производительность сит

      Производительность сит
      27-08-2012
      Производительность сит характеризуется количеством перемещаемого продукта в килограммах по площади сита и извлечением проходовых частиц в процентах от содержания в
    • Классификация деформирующих машин

      Классификация деформирующих машин
      04-08-2012
      В системе заготовок применяют деформирующие машины для дробления, измельчения, шелушения зерна и других продуктов. Принцип их действия основан на способах механического