24-10-2012
Нагреватели стерилизационных установок как поверхностного типа, так и пароконтактные обеспечивают задаваемые температурные режимы стерилизации. Для получения
24-10-2012
Универсальность в выборе типов стерилизационных установок в условиях расширяющегося объема производства и ассортимента стерилизованных молочных продуктов можно достичь
23-10-2012
Пароконтактная установка «Паларизатор» фирмы «Пааш и Силькеборг» (Дания) изготовлена на основе трубчатых теплообменников змеевикового типа. Она снабжена пароконтактный
23-10-2012
Условие, которое необходимо соблюдать при стерилизации молока на пароконтактных установках, - это равенство концентраций сухих веществ молока до стерилизации и после
23-10-2012
Для стерилизации молока в потоке при УВТ-режиме применяют также пароконтактные установки. Принципиальная схема стерилизационной установки с пароконтактным нагревателем
22-10-2012
Схема стерилизационной установки «Альборн» (ФРГ) представлена на рис. 6. В установке деаэрация обрабатываемого молока осуществляется в две стадии. Молоко из
22-10-2012
Стерилизационные установки, предназначенные для стерилизации молока при УВТ-режиме, устроены таким образом, что позволяют осуществить тепловую обработку сырого молока
22-10-2012
Для стерилизации молоко разливают в бутылки, горлышко которых герметически укупоривают кронен-коркой. Бутылки с молоком нагревают в паровой камере до температуры
22-10-2012
Молоко и молочные продукты в производственных условиях стерилизуют в таре и в потоке. Наиболее прогрессивным способом является стерилизация молока в потоке при
21-10-2012
Тепловая обработка молока, предпринимаемая с целью подавления жизнедеятельности микроорганизмов, вызывает в нем определенные необратимые физико-химические изменения.