09-03-2016
Широкое распространение имеют трубчатые оросительные охладители и охладители из штампованных листов. Трубчатый охладитель (рис. 1) состоит из распределительного желоба
09-03-2016
Аппараты, применяемые для охлаждения молока на всех этапах его пути от молочной фермы до потребителя, можно классифицировать по конструкции и способу охлаждения на
09-03-2016
Существуют различные способы охлаждения и хранения молока на фермах. Простейший из них состоит в том, что молоко сразу после дойки фильтруют и сливают во фляги, которые
09-03-2016
Для герметически закрывающихся сосудов (танков, цистерн) применяют вакуум-компрессионную систему подачи молока. При этом в результате отсоса воздуха в закрытом
09-03-2016
Ротационные насосы (шестеренные) предназначены главным образом для перекачивания вязких жидкостей (сгущенного молока, сливок, сметаны, смеси для мороженого и др.). Они
09-03-2016
На рис. 1 схематично изображено устройство диафрагменного насоса. Эластичная диафрагма 5 в виде диска из листовой «пищевой» резины закреплена между двумя стальными
09-03-2016
Танки представляют собой большие изолированные закрытые цилиндры, обычно со сферическими днищами. Относительная поверхность танка при одинаковом объеме с баком меньше.
21-02-2016
При производстве творога раздельным способом независимо от аппаратурного оформления к завершающим технологическим процессам относится внесение в него сливок. Основное
19-12-2015
Установка предприятия FAM (ПНР) для созревания сливок (рис. 1, а) состоит из емкостного аппарата А, пластинчатого теплообменника Б, центробежного насоса Г. Эта установка
15-12-2015
Установка типа RRT фирмы ”Alfa-Laval” (Швеция) (рис. 1), предназначенная для ведения различных технологических процессов при обработке молока и молочных продуктов,