Технология отрасли. Технологические расчеты по производству пива

Автор: Борисенко Т.Н., Пермякова Л. В.
Издательство: КемТИПП
Год: 2005
Страниц: 100

Из категории — Библиотека / Пивобезалкогольная промышленность

Приведены алгоритмы расчета сырья, полупродуктов, вспомогательных мате-риалов, отходов пивоваренного производства, основного технологического оборудования, расчеты расхода энергоресурсов.
Предназначено для студентов специальности 270500 «Технология бродильных производств и виноделие».