Перспективные направления научно-технического развития спиртовой и ликероводочной отрасли пищевой промышленности

Приоритетное направление научных исследований ВНИИ пищевой биотехнологии РАСХН - создание новых ресурсосберегающих биотехнологий, обеспечивающих комплексную переработку сырья, сокращение расхода сырьевых и теплоэнергетических ресурсов, повышение качества и конкурентоспособности продукции, снижение техногенного воздействия на окружающую среду.