Оборудование для производства кисломолочных напитков резервуарным способом

Производство кисломолочных диетических продуктов — кефира, ацидофилина, ацидофильного молока, ацидофильно-дрожжевого молока, напитков «Снежок», «Южный, йогурт и других — начало бурно развиваться в послевоенный период. Только с 1953 по 1963 г. выпуск кисломолочных диетических напитков увеличился в 10,8 раза (с 60,4 тыс. т в 1953 г. до 655,1 тыс. т в 1963 г.).
Наиболее популярен у населения кефир, поэтому он занял доминирующее положение в производстве кисломолочных напитков, выпускаемых в СССР.