На нашем интернет портале море информации по пищевой
и перерабатывающей промышленности, АПК и пищевой тематике
» » Практикум по расчетам оборудования предприятий для производства жиров и жирозаменителей

Практикум по расчетам оборудования предприятий для производства жиров и жирозаменителей

Практикум по расчетам оборудования предприятий для производства жиров и жирозаменителей
  • Автор: Ситников Е. Д.
  • Издательство: Агропромиздат
  • Год: 1991
  • Страниц: 128
  • ISBN: 5-10-002339-2
  • Из категории — Библиотека / Масложировая промышленность
Решение задач, стоящих перед нашим обществом на нынешнем, переломном этапе его развития, заключается во всемирной интенсификации экономики СССР за счет кардинального ускорения научно-технического прогресса, широкого внедрения принципиально новых технологических процессов и техники новых поколений, что обеспечит наивысшую производительность труда и эффективность производства, значительное улучшение качества продукции.

В ближайшей перспективе в отрасли предстоит освоить 14 комплексных линий производства брускового маргарина (5 т/ч), наливного маргарина (3 т/ч), майонеза (3 т/ч), линий непрерывной варки и механической обработки хозяйственного мыла (по 6 т/ч), механической обработки туалетного мыла (4 т/ч), заменителя масла какао (20 т/ч); комплексную линию фасовки растительных масел в стеклянные бутылки вместимостью 0,5 л производительностью 6000 шт/ч вместо 3000 шт/ч на старых линиях и с механизацией начальных и концевых операций; линию переэтерификации жиров производительностью 150 т/ч - и т. д.

Уровень механизации труда в отрасли составляет 50%, поэтому важнейшими проблемами являются механизация погрузочно-разгрузочных, транспортных и складских работ, повышение единичной мощности машин и агрегатов. Предстоит снять с производства 48 видов морально устаревшего оборудования, разработать и внедрить 248 видов новых машин и аппаратов.

Большая и сложная работа по техническому переоснащению отрасли требует значительного повышения уровня подготовки специалистов, наличия у них не только глубоких теоретических знаний, но и прочных навыков, практического опыта, в том числе в области расчетов оборудования. Такие навыки вырабатываются многократными упражнениями в решении конкретных задач, что является активнейшим средством

в. дальнейшем работу над курсовыми и. дипломными проектами. Совершенствование производства, рационализация и изобретательство, также невозможны без разного рода расчетов.

Расчеты - действенное средство укрепления межпредметных связей. Именно при определении производительности оборудования, мощности привода, затрат теплоты, расхода теплоносителя и т.д. можно прочно .соединить знание материала по оборудованию масло-жировой промышленности, знанием материала по конкретной экономике, теплотехнике, технологии отрасли.

Пособие базируется  как на действующих учебниках и программе предмета "Оборудование предприятий для производства жиров и жирозаменителей", -так и на современных учебных пособиях, справочниках  и данных заводов.