На нашем интернет портале море информации по пищевой
и перерабатывающей промышленности, АПК и пищевой тематике
» » Справочник технолога эфирномасличного производства

Справочник технолога эфирномасличного производства

Справочник технолога эфирномасличного производства
  • Автор: Чипига В.А. и др.
  • Издательство: Легкая и пищевая промышленность
  • Год: 1981
  • Страниц: 184
  • Из категории — Библиотека / Масложировая промышленность
Эфирномасличные растения, а впоследствии и эфирные масла человек издавна использовал в медицинских целях и в качестве душистых веществ. Сначала для ароматизации помещений, белья применяли дикорастущие эфирномасличные растения в свежем или подсушенном виде, а затем для этих же целей стали употреблять эфирные масла. Эфирные масла — летучие, в большинстве своем жидкие смеси органических веществ, вырабатываемые растениями и обусловливающие их запах. Эфирные масла образуются только в растениях, терпеновые соединения — важнейшие компоненты эфирных ма¬сел — в животных организмах до сих пор ие обнаружены.
В настоящее время эфирные масла в мировой практике используются главным образом для производства парфюмерно-косметических изделий и отдушек для туалетного мыла. В нашей стране до 90% вырабатываемых масел направляют в парфюмерно-косметическую промышленность. Анисовое, гераниевое, кориандровое, лавандовое, мятное, розовое и другие эфирные масла применяют при составлении композиций в натуральном или разогнанном на фракции виде. Аирное. анисовое, базиликовое, кориандровое, лавандовое, мятное, шалфей и другие эфирные масла поступают на заводы синтетических душистых веществ для последующего выделения из них отдельных компонентов, которые требуются парфюмерам для составления композиций и отдушек для парфюмерно-косметических изделий и туалетного мыла .
Эфирные масла широко используются также в медицине, кондитерской, ликерно-водочной, табачной и других отраслях промышленности. Многие эфирномасличные растения или их отдельные части (плоды, листья, корневища и т. п.) находят широкое применение в качестве лечебных средств.
Эфирномасличная промышленность в нашей стране является одной и» молодых отраслей народного хозяйства.
По мере роста производства расширялся ассортимент эфирных масел в результате переработан дикорастущего сырья и выведения новых видов эфирномасличных культур.