На нашем интернет портале море информации по пищевой
и перерабатывающей промышленности, АПК и пищевой тематике
и перерабатывающей промышленности, АПК и пищевой тематике
Вертикальный вал 7 вращается от электродвигателя через редуктор. На верхнем конце вала закреплено водило 6, один конец которого ведет рамную мешалку, а другой — вал 1 планетарной мешалки 4. Вал 1 планетарной мешалки совершает вращательное движение вокруг вала 7 и, кроме того, вращается вокруг собственной оси.
Для контроля температуры смонтирован термометр 5. Имеется блокирующее устройство, выключающее электродвигатель привода при подъеме крышки.
Если прекращается подача оттемперированной подбелковой массы или если в темперирующую машину поступает слишком холодная подбелковая масса, необходимо подогреть воронку. При слишком горячей подбелковой массе, наоборот, усиливают охлаждение воронки, увеличивая приток холодной воды.
Если возникла необходимость временно прекратить подачу подбелковой массы, то следует в зависимости от продолжительности перерыва обеспечить легкий подогрев котла.
Рис. 1. Темперирующая машина МТ-250.
Застывшая подбелковая масса удаляется ножом, который зачищает внутренние стенки цилиндрической части машины. Нож расположен на крестовине мешалки и плотно прилегает к стенкам цилиндра.
Для обеспечения нормальной работы темперирующей машины необходимо обеспечить непрерывное перемешивание массы; при регулировке температуры массы следует учитывать температуру воздуха; по окончании работы надо тщательно очистить машину от подбелковой массы; необходимо обеспечить хорошую работу вентилей.
Техническая характеристика машины МТ-250
Рабочая емкость, л 250
Скорость вращения мешалки, об/мин 16—25
Электродвигатель
мощность, квт 4.5
число оборотов в минуту 950
Габариты, мм
длина 1325
ширина 1150
высота 1475
Масса, кг 830
Основные неполадки в работе и неисправности темперирующей машины
Основные неполадки в работе и неисправности темперирующей машины
