Работает машина следующим образом. Дежа с халвой накатывается на фундаментную плиту и закрепляется автоматической защелкой 12 так, чтобы червяк 13 вошел в зацепление с шестерней дежи. После установки дежи опускают колпак 8. При этом замыкается контакт электроблокировки и включается электродвигатель, приводящий в движение все механизмы машины. Рычаг с лопастью 6 совершает сложное качательное движение в вертикальной плоскости. Число качаний месильного рычага 23,5 в минуту, число оборотов дежи 5,9 в минуту.
Рис. 1. Тестомесильная машина «Стандарт» для вымешивания халвы
Для полного вымешивания халвы расстояние между лопастью и стенкой дежи не должно превышать 2—3 мм.
По окончании вымешивания халвы колпак 8 поднимают, электродвигатель при этом выключается, мешалку 6 приподнимают при помощи маховичка, освобождают защелку 12 путем нажима на педаль и откатывают дежу с готовой халвой.
При работе месильной машины могут возникнуть следующие неполадки:
неполное сцепление червячка с ободом дежи вследствие чрезмерного износа колес дежей и направляющих канавок фундаментной плиты, в результате чего быстро выходят из строя червячные ободья дежей;
чрезмерный нагрев подшипников (свыше 80°С); причины — несоответствующая смазка — подшипник промыть керосином и заменить смазку; разрушение элементов подшипника — заменить его; подшипник перекошен или погнут вал — разобрать подшипниковый узел и по следам износа рабочей поверхности определить, в какую сторону перекос, устранить его; отсутствие или недостаточная смазка — проверить и прочистить маслопроводящие каналы; попадание грязи или постороннего тела между поверхностями трения подшипников — разобрать подшипник, очистить от грязи, промыть и вновь собрать;
ослабление шестерен на шпонках при смятии шпоночных канавок и шпонок, необходимо заменить шпонки и исправить канавки. Для предохранения от износа червячных ободьев дежей необходимо заменить изношенные колеса и при необходимости произвести наварку и обработку канавок плиты под требуемые размеры;
плохое вымешивание халвы в результате неправильной траектории лапы месильного рычага; необходимо изменить длину серьги так, чтобы при передвижении её относительно стенки дежи сохранялся зазор 2—3 мм.
Техническая характеристика месильной машины «Стандарт»
Емкость дежи, л 330
Продолжительность вымешивания халвы, мин 8—10
Число оборотов в минуту
месильного рычага 23,5
дежи 5,9
Электродвигатель
мощность, квт 4,5
скорость вращения вала, об /мин 1440
Габариты, мм
длина 1436
ширина 706
высота 1320
Масса, кг 620
Для подъема и освобождения от халвы дежей месильной машины «Стандарт» применяют дежеопрокидыватели марки ПО-1.
Дежеопрокидыватель (рис. 2) состоит из чугунной фундаментной плиты 1, двух полых чугунных стоек 2, подъемных винтов 3, расположенных в стойках, подъемной площадки 4 и приводного механизма 5. Для наката и установки дежи подъемная площадка имеет направляющие и два упора. Для закрепления дежи на площадке имеется кронштейн с запорным механизмом 6.
Для остановки подъемной площадки в верхнем и: нижнем по-
ложениях предназначены концевые выключатели, а для немедленной остановки при выключении электродвигателя — тормозной диск, действующий на шкив при помощи пружины.
Рис. 2. Дежеопрокидыватель
Чтобы обеспечить безопасную работу дежеопрокидывателя, запорный механизм дежи сблокирован с блок-контактом. Включить электродвигатель можно лишь при правильной установке и закреплении дежи на подъемной площадке.
Техническая характеристика дежеопрокидывателя
Продолжительность подъема опрокидывателя и спуска
опрокидывателя, сек 90-120
Угол поворота дежи, град 110.
Электродвигатель
мощность, квт 2,8
скорость вращения вала, об/мин 1420
Габариты, мм
Длина 2060
ширина 1386
высота 2488
Масса, кг 1100
Привод дежеопрокидывателя осуществляется от электродвигателя посредством клиноременной передачи на шкив. Для пуска и остановки электродвигателя имеется реверсивный пускатель с тремя кнопками — «Подъем», «Стоп», «Спуск».
Работает дежеопрокидыватель следующим образом. Дежу с халвой накатывают на подъемную площадку и кнопкой «Подъем» включают электродвигатель для подъема площадки с дежой, которая, поднимаясь, поворачивается, и упорный винт нажимает на контакт верхнего концевого выключателя. При этом электродвигатель останавливается и срабатывает тормозной электромагнит.
Для спуска площадки с дежой нажимают кнопку «Спуск». В крайнем нижнем положении упор опускающейся площадки нажимает на нижний концевой выключатель и останавливает электродвигатель. При этом тормозной механизм срабатывает так же, как и при верхнем положении площадки.
Основные неполадки в работе и неисправности дежеопрокидывателя