Корпуса емкостей изготовляют как из хромоникелевой стали, так и из алюминия (99,5 %).
Фирма "Cherry-Burrell" (США) выпускает целую гамму горизонтальных изолированных емкостей хранения цилиндрической формы типа С и G и прямоугольной формы - типа GR, GRW соответственно 12, 11 и 8 номинальных объемов от 3,785 до 37,85 м3 и 22,7 м3 (рис. 3, табл. 4).
Рис. 3. Горизонтальные емкости хранения фирмы "Cherry-Buxrell" (США):
а - цилиндрическая; б - прямоугольная; 1 - сферическое днище (наклонная крышка); 2 - цилиндр (бак прямоугольной формы); 3 - осветительное устройство; 4 - противопенный патрубок подвода продукта; 5 - воздушный патрубок вентиляционный; 6 — г-образная лестница с поручнем; 7 - смотровое окно; 8 - лабораторный кран для взятия проб; 9 - люк; 10 - опора; 11 - патрубок для отвода продукта; 12 - перемешивающее устройство; 13 - откидывающаяся ступенька
Отличительной особенностью этих емкостей является наличие охлаждающей системы (кроме емкостей типа С), общей опорной плиты (для горизонтальных емкостей).
Таблица 4. Технические характеристики емкостей малой вместимости фирмы "Cherry Burrell" (США)
Емкости хранения типа G, предназначенные не только для хранения, но и охлаждения и нагревания жидких молочных продуктов, могут быть выполнены с системой охлаждения или без нее и имеют 11 номинальных объемов. Нагревательно-охладительная система таких емкостей бывает двух видов. Охлаждение или нагревание наружной поверхности корпуса производится орошением (модель GHS) или с помощью змеевика (модели GHW, GHW 1/4 и GHWE). Последние 3 модели занимают соответственно большую, среднюю и малую производственную площадь. В качестве хладагента могут быть использованы аммиак, фреон, а в качестве тепло- и хладоносителя — горячая вода, пар, охлажденная вода или другая среда нагрева или охлаждения. При изготовлении корпуса емкости применяют новую технологию изготовления, обеспечивающую прочность конструкции, а также получение четких плавных линий перехода.
Прямоугольные емкости типа GR и GRW имеют канальную систему охлаждения.
Емкости TUS-3, TUS-6, TUS № 10 и TUS № 15, выпускаемые предприятиями ЧССР, номинальным объемом 3, 6, 10 и 15 м1, применяют для хранения сырого или пастеризованного молока.
