Дозатор опары И8-ХАД с приводом предназначен для подачи опары из бункера И8-ХАБ в тестомесильную машину Х26А.
Техническая характеристика дозатора опары И8-ХАД
Диаметр шнека, мм 198
Шаг шнека, мм 118
Частота вращения шнека, с
-1 (об/мин) 0,41—1,86 (25—112)
Габариты, мм
длина 3920
ширина 2270
высота 1000
Масса, кг 360
Конструкция и работа.
Дозатор опары (рис. 1) состоит из шнеконасоса 12 со звездочкой 11, трубы 13, кожуха 10 и привода. В состав привода входит электродвигатель 6, соединенный при помощи упругой муфты с вариатором 9. На выходном валу, вариатора закреплена звездочка, которая при помощи втулочно-роликовой цепи 4 передает вращение звездочке 11, установленной на валу шнеконасоса. Конструкция шнеконасоса дозатора опары И8-ХАД аналогична конструкции шнеконасоса нагнетания опары И8-ХАК. Электродвигатель и вариатор смонтированы на станине 7, которая при помощи фундаментных болтов крепится к полу цеха. Корпус шнеконасоса закреплен на выходном патрубке бункера для опары 2.
Для равномерной подачи опары, а также для возврата головки при приготовлении ржаного теста на трубах устанавливают регулирующие заслонки. Для регулирования количества подаваемой из бункера опары используется вариатор скорости 9. Шнек шнеконасоса должен вращаться по направлению движения часовой стрелки, если смотреть со стороны приводной звездочки.
Привод шнека осуществляется от электродвигателя 6 при помощи упругой муфты вариатору скорости 9, а от него при помощи втулочно-роликовой цепи 4 — валу шнеконасоса. Настройка производительности дозатора опары осуществляется путем изменения частоты вращения вариатора скорости 9 и только при включенном приводе дозатора. Для увеличения производительности дозатора ручку 8 вариатора вращают против часовой стрелки, для уменьшения — по часовой.
Дозатор опары И8-ХАД
Рис. 1. Дозатор опары И8-ХАД:
1— тестомесильная машина Х-26А; 2 — бункер для опары И8-ХАБ; 3 — звездочка натяжная; 4 — втулочно-роликовая цепь; 5 — ограждение; 6 — электродвигатель; 7— станина; 8 — ручка вариатора; 9 — вариатор; 10 — кожух; 11— звездочка; 12 — шнеконасос; 13 — труба.
После того, как загруженная выброженной опарой секция бункера И8-ХАБ 2 подойдет к выходному патрубку, кнопкой «Пуск» включают шнеконасос на пульте управления. При этом тесто из секции бункера самотеком поступает внутрь корпуса шнеконасоса 12, где захватывается витками вращающегося шнека и направляется по трубопроводам в обечайку тестомесильной машины 1.
Пуск, регулировка и техническое обслуживание.
Они аналогичны таким же процессам для
нагнетателя опары И8-ХАК.
