Оборудование для удаления плодоножек и косточек

Машина для удаления плодоножек, сконструированная в Болгарии, предназначена для обработки плодов диаметром от 14 до 27 мм.

Машина включает в себя следующие основные узлы: раму, изготовленную из труб и приваренных к ней боковин; две резиновые ленты с перфорированными отверстиями, которые смонтированы одна над другой так, что отверстия образуют цилиндрические гнезда; два барабана с шипами, приводящими ленты в движение; барабан с резиновыми ребрами, перемешивающий плоды до их попадания в гнезда; резиновый барабан, останавливающий фрукты, не попавшие в гнезда; две щетки для очистки лент и барабанов с шипами; шнек для удаления плодоножек.

Фрукты подаются в воду с обеих сторон машины. Барабан с резиновыми ребрами обеспечивает их попадание в цилиндрические гнезда. Второй барабан, смонтированный над лентами, останавливает фрукты, не попавшие в гнезда. Шипы, цепляясь за ленты, захватывают плодоножки. Прижатые фрукты при движении испытывают сопротивление резиновых валиков, установленных параллельно приводным барабанам. Плоды попадают в желоб, а плодоножки выбрасываются шнековым устройством.

Техническая характеристика машины: производительность для черешни 3000...3500 кг/ч, для вишни 1700—2000 кг/ч; установленная мощность 1,5 кВт; расход воды 2,5 м3/ч; степень очистки 85...90%; габаритные размеры 2500x1350x1650 мм; масса 1100 кг.

Косточковы резная машина (рис. 1) состоит из карусели 2, приводимой во вращение валом 1. На карусели укреплены 16 парных фиксаторов (держателей) 5. Персики вручную укладывают в шарообразную выемку нижнего фиксатора; после этого верхний фиксатор опускается, зажимая плод. Верхний фиксатор прижимается к плоду при помощи пружины, компенсирующей отклонения в размерах предварительно калиброванных плодов.

Вращающаяся карусель подводит зажатый плод к неподвижно установленному ножу 4. Перед подходом плода к ножу 4 верхний фиксатор 5 начинает вращаться вокруг своей оси; достигается это благодаря фрикционному зацеплению ролика 3 с неподвижным сектором, закрепленным на станине машины. При этом мякоть плода разрезается ножом до косточки по всему периметру.

Пройдя мимо ножа, плод перестает вращаться вокруг своей оси; при дальнейшем вращении карусели плод попадает под действие ножа-раздваивателя клинообразной формы. Обе половинки, надрезанные до косточки, принудительно разделяются и падают в один сборник, а косточки — в другой.

Рис. 1. Косточковырезная машина

Производительность машины при частоте вращения карусели 4 мин11 составляет 64 плода в минуту, или около 250 кг/ч; диаметр карусели 1400 мм; мощность электродвигателя привода 0,6 кВт; габаритные размеры машины 1450x1400x1426 мм.

Универсальная косточковыбивная машина показана на рис. 2. На массивной чугунной станине

смонтирован двухцепной транспортер 4 с приводным 8 и ведомым

валами; на них насажены по две звездочки для роликовтулочных цепей. Обе цепи транспортера соединены между собой пластинами с отверстиями-матрицами специальной формы, куда из бункера 3 попадают плоды с косточками. Щетка 6, разравнивающая плоды, предназначена для обеспечения попадания в лунку матриц только одного плода.

Электродвигатель 5 при помощи клиноременной и зубчатой передач вращает распределительный вал, который обеспечивает прерывистое движение транспортера и рабочий ход верхним 7 и нижним 9 пуансонам во время выстоя транспортера. Верхние пуансоны при ходе вниз выбивают из плодов косточки; когда плоды с выбитыми косточками подходят к желобу 10, нижние пуансоны выталкивают плод из матриц. Шнек 12 предназначен для удаления косточек из машины. Станина машины установлена на колесах 11.

Техническая характеристика машины: производительность до 1000 кг/ч; число ходов пуансонов 0,5...1,2 в секунду; мощность

Рис. 2. Универсальная косточковыбивная машина

электродвигателя 1,0 кВт; габаритные размеры 1780х1335х Х1690 мм; масса 1160 кг.

Производительность машины (кг/с)

Для удаления косточек из абрикосов и персиков применяют машины линейного типа, на пуансонах которых смонтированы ножи, разрезающие плод пополам и одновременно удаляющие косточку.