25-10-2016
Технологический процесс на мельницах — поточно-механизированный, а операции в нем характеризуются синхронностью. Он многофакторный и подвержен изменениям, связанным с
17-08-2012
Обжаривание проводят при определенном технологическом режиме. При этом регулированию подлежат продолжительность обжаривания сырья, температура и уровень масла в ванне,
01-07-2012
В настоящее время на многих передовых предприятиях хлебопекарной промышленности практически завершены работы по комплексной механизации процессов приготовления теста, а