12-09-2013
Эту группу машин начал выпускать в 1968 г. машиностроительный завод в Халле (Германия). Они относятся к последним техническим разработкам и имеют ряд достоинств:
12-09-2013
Машины ДК получили широкое распространение за рубежом благодаря интенсивному воздействию на тесто и более рациональной организации процесса замеса. Машины ДК
10-09-2013
Машина «Момент-100» выпускается Таллинским заводом торгового оборудования. Предназначена для суперинтенсивного замеса пшеничного и ржаного теста по специальной
10-09-2013
Тестомесильная машина VPT-500 создана в Чехословакии. Состоит из месильной машины 1 и дозировочной станции 2, имеется пульт управления 3. Г-образный корпус снабжен
09-09-2013
Для обеспечения оптимальных условий замеса на разных стадиях процесса можно применить двухскоростной привод с автоматическим управлением от простейшего реле времени.
09-09-2013
Ознакомление с современными тестомесильными машинами позволяет сделать выводы о том, что наряду с созданием новых машин непрерывного действия происходит
29-08-2013
При любом спиртовом брожении в качестве побочного продукта образуется незначительное количество эфиров. Согласно данным до сих пор в тесте и хлебе было
29-08-2013
Из сказанного был сделан вывод, что высшие спирты образуются из глюкозы тем же путем биосинтеза, что и соответствующие аминокислоты. При этом синтез, вероятно, протекает
29-08-2013
В процессе брожения теста прежде всего образуются три класса соединений (спирты, альдегиды, эфиры), отдельные представители которых обладают сильным ароматическим
29-07-2013
При работе компрессора расход масла для смазки превышает гарантированную заводом-изготовителем норму - 45 г/ч. Происходит это в результате прорыва сжатого воздуха в