Змеевиковые аппараты. Аппараты с комбинированной поверхностью теплообмена

В качестве примера на рис. 1 приведена схема холодильника для водно-спиртовых паров с комбинированной поверхностью теплообмена, применяемого в брагоперегонных аппаратах спиртового производства. Пары спирта поступают в верхнюю часть аппарата через патрубок 4 в многоходовое межтрубное пространство. Благодаря тому, что внутри трубок 3 проходит холодная вода, пары спирта конденсируются. Конденсат стекает по перепускному патрубку в змеевик 2, расположенный в нижней части аппарата. Охлажденный в змеевике конденсат выводится через патрубок 6. Охлаждающая вода подается в аппарат снизу через патрубок 1 и выводится из него через патрубок 5.

Рис. 1. Комбинированный охлаждающий аппарат для паров спирта

Рис. 2. Вакуум-аппарат с кольцевой поверхностью нагрева:
1 - конденсатоотводчик, 2 — патрубок для выпуска конденсата, 3 — корпус, 4 — люк,. 5 — трубопровод для молока, 6 — смотровое стекло, 7 — крышка, 8 — патрубок для отвода вторичного пара, 9 -манометр, 10 — паровой коллектор, 11 – нагревательные кольца, 12 — штуцер для выпуска сгущенного молока, 13 — днище, 14 — кран для отбора проб молока

В молочной промышленности для сгущения молока применяются вакуум-аппараты с кольцевой поверхностью нагрева (рис. 2). В аппарате можно выпаривать небольшие порции молока. В зависимости от уровня заполнения можно отключать отдельные нагревательные секции.