Эксплуатация бестарных установок и техника безопасности изложены в специальных «Указаниях по эксплуатации оборудования установок бестарного хранения и транспортирования муки на хлебозаводах», разработанных Гипропищепромоы и утвержденных МПП СССР в 1969 г. Остановимся на некоторых вопросах.
Одним из недостатков, имеющих место при эксплуатации бестарных установок с аэрозольтранспортом, являются завалы в мукопроводах. Для предотвращения завалов необходимо соблюдать последовательность пуска и остановки при эксплуатации аэрозольтранспортных линий: при пуске сначала производится продувка сжатым воздухом в течение 1—2 мин всей линии от питателя до приемной емкости, после чего мука загружается в мукопровод; при остановке первоначально прекращают подачу муки и далее продувают линию (в течение 1 мин) до полного освобождения ее от муки.
Для того чтобы облегчить ликвидацию завалов (пробок) муки при монтаже мукопроводов предусматривают продувочные штуцера перед коленами, двойными и простыми отводами, а также перед каждым разветвлением. Продувка для ликвидации завалов производится с помощью резинового шланга, надеваемого на штуцер и соединенного с пневмопроводом от компрессора. С этой целью при монтаже установок предусматривается прокладка пневмопровода, снабженного запирающимися штуцерами на расстояниях, позволяющих присоединять резиновый шланг для продувки линии. Штуцера целесообразно устанавливать под таким углом, чтобы в случае надобности можно было прочищать завалы и пробки механически (дротиком). При использовании центральных компрессорных станций для обслуживания двух и более одновременно работающих питателей перед каждым устанавливают регулятор расхода и давления воздуха. Использование в этих целях звуковых сопел дало положительные результаты и может быть рекомендовано как для экономии расхода воздуха, так и для борьбы с завалами в мукопроводах.
Важным условием надежной работы систем пневмотранспорта повышенных давлений является герметичность муко- и пневмопроводов, подводящих сжатый воздух к питателям. Утечки воздуха в пневмопроводах снижают его количество, давление, производительность и ведут к запыленности помещений и потерям муки. Поэтому необходимо следить за тщательной герметичностью всего оборудования, приборов, соединений трубопроводов, запорных кранов и др.
Применение компрессоров, создающих большое давление (0,8 МПа, или 8 кгс/см2) в рабочих линиях пневмотранспорта, не рекомендуется, так как это приводит к разрушению уплотнений системы, увеличению потерь воздуха и запылению помещений. Поэтому давление воздуха следует редуцировать до необходимых размеров — 0,2—0,25 МПа (2— 2,5 кгс/см2).
При подаче вентиляторами воздуха на аэрацию следует обращать внимание на тщательную очистку его от пыли и взвешенных примесей, которые могут закрыть поры аэрируемых плиток или бельтинга, что потребует их разборки и чистки. Воздух на аэрацию муки необходимо подать подогретым или комнатной температуры и не влажным. Не менее важно очищать его от водяных и масляных паров перед подачей для транспортирования муки в мукопроводы.