Производство халвы. Оборудование для отделения ядра от оболочки. Рушильная машина

Рушильная машина предназначена для обрушивания предварительно замоченных семян кунжута. Наибольшее распространение получила рушильная машина непрерывного действия конструкции Всесоюзного научно-исследовательского института кондитерской промышленности (рис. 1). Она состоит из рабочей части машины, привода 1 и станины 2.

Рис. 1. Рушильная машина непрерывного действия для семян кунжута.

 

Рабочая часть машины представляет собой цилиндр 3, внутри которого расположен рабочий вал 4 с поворотными лопатками 5, расположенными по винтовой линии, и питающим шнеком 7. Замоченное кунжутное семя поступает в загрузочную воронку 6, затем шнеком и лопатками продвигается к выходному отверстию у подшипника 8. Набухшая оболочка в результате трения семян между собой, о поверхность рабочего цилиндра и ударов лопаток отделяется от ядра.

Для периодического осмотра, чистки и регулировки машины рабочая часть ее снабжена откидными крышками 9. Рабочий вал приводится в движение через ременную передачу 10, а питающий шнек — через цепную передачу 11. Для нормальной работы рушильной машины коэффициент заполнения ее кунжутным семенем должен быть не менее 0,2.

Промывают машину из шланга водопроводной водой при открытых крышках рабочей части.

Основные неполадки в работе и неисправности рушильной машины

Техническая характеристика

Производительность (по тахинной массе), кг/ч . .    310

Скорость вращения рабочего вала, об/мин  720—1000

Скорость вращения питающего шнека, об/мин  20—40 Электродвигатель

мощность, кет                     13

скорость вращения вала, об/мин 970

Габариты, мм

длина                       2835

ширина                     1136

высота                      2700

Масса, кг                   500