На нашем интернет портале море информации по пищевой
и перерабатывающей промышленности, АПК и пищевой тематике
» » Тестоокруглительные машины с цилиндрической несущей поверхностью

Тестоокруглительные машины с цилиндрической несущей поверхностью

Эти машины получили за рубежом широкое распространение при выработке пшеничного круглого хлеба массой от 0,2 до 2 кг. Такие округлители выпускаются в Англии, Швеции, Голландии и других странах.
На рис. 1 приведена тестоокруглительная машина «Мельвин». Она состоит из цилиндрического основания 1, внутри которого расположен приводной электродвигатель с редуктором. Основание базируется на четырех роликах 2 со стопорным винтом, служащим для фиксации места установки. На основании смонтирован несущий цилиндр 3 с рельефной поверхностью. Вокруг него расположен винтовой формующий лоток 4 переменного сечения (уменьшается к выходу), прикрепленный к трем штангам 5, которые сверху соединены крестовиной 7. В центре крестовины закреплен верхний подшипник вала несущего барабана. Тестовые заготовки поступают в нижнюю часть формующего лотка и под действием рифленой поверхности цилиндра перекатываются по желобу вверх, совершая необходимое обкатывание. Разгрузка заготовок осуществляется в верхней части округлителя по лотку 6. При необходимости уменьшить время округления загрузочный транспортер поднимают, и заготовка поступает в формующий лоток не внизу, а на необходимой высоте.
 Тестоокруглительная машина «Мельвин» с цилиндрической несущей поверхностью
Рис. 1. Тестоокруглительная машина «Мельвин» с цилиндрической несущей поверхностью
Достоинствами цилиндрического округлителя являются: хорошая проработка теста благодаря сравнительно большой длине формующего лотка и приданию заготовке формы, близкой к шару; возможность регулировать продолжительность процесса округления и интенсивность проработки теста; простота конструкции и обслуживания. Некоторую сложность составляет изготовление спирали с переменным, уменьшающимся сечением.
    • Комбинированная моечная машина ЗКМ-10
      Комбинированная моечная машина ЗКМ-10
      22-11-2017
      Принципиальной отличительной особенностью машины является применение гидродинамического преобразователя, где кинетическая энергия вызывает колебательное движение воды
  • Похожие материалы
    • Делительно-округлительный агрегат ФАТВ-4

      Делительно-округлительный агрегат ФАТВ-4
      25-10-2013
      Агрегат выпускается фирмой «Габемфа» (Германия). Предназначен для комплектации механизированных линий по производству мелкоштучных булочных изделий массой от 30 до 120
    • Делительно-округлительныи агрегат A2-XЛ1-C9

      Делительно-округлительныи агрегат A2-XЛ1-C9
      20-10-2013
      Агрегат А2-ХЛ1-С9 состоит из делителя с валиковым нагнетателем и конусного тестоокруглителя. Предназначен для разделки тестовых заготовок из пшеничного теста.
    • Тестомесильная машина «Континуа FMS-500»

      Тестомесильная машина «Континуа FMS-500»
      18-09-2013
      Эта машина получила в последние годы за рубежом широкое распространение. Она выпускается фирмой «Вернер унд Пфляйдерер» двух типоразмеров: FMS-400 и FMS-500. Машина
    • Округление кусков теста

      Округление кусков теста
      23-09-2012
      Придание кускам теста формы шара производится на округлительной машине сразу же после деления, после чего округленные тестовые заготовки поступают на предварительную
    • Тестоокруглительные машины

      Тестоокруглительные машины
      01-07-2012
       В последнее время разработаны тестоокруглительные машины новых конструкций. Они предназначены для обработки тестовых заготовок ;ля хлеба и булочных изделий. Ниже