18-11-2012
Машина МТ-250 для темперирования подбелковой массы состоит из цилиндрической емкости 3 (рис. 1) с рубашкой 2 и комбинированной мешалки. Пространство между стенками
18-11-2012
Для отделения крупных частиц и получения тонкой однородной массы измельченные ядра обрабатывают на протирочных машинах. Протирочная машина КПУ (рис. 1) состоит из
18-11-2012
Наибольшее распространение для измельчения ядра получили вальцовые станки. Пятивальцовый станок ВС, изображенный на рис. 1, состоит из фундаментной рамы, станины,
18-11-2012
В производстве халвы к измельчению ядра предъявляют повышенные требования. Измельченное ядро должно быть тонкого помола, мазеобразной однородной консистенции, без
12-11-2012
Для сушки ядра применяют жаровни с паровым обогревом днища (рис. 1). Промышленность выпускает жаровни с количеством чанов от 3 до 6. Чаны располагают вертикально один
12-11-2012
Сушка ядра должна производиться до такой влажности, при которой не происходит самосогревания и ухудшения качества их. Оптимальным считается содержание влаги в ядре
12-11-2012
Влага, находящаяся в ядре, бывает двух видов: поверхностная, которая неплотно соединена с ядром и легко удаляется, и внутренняя, находящаяся внутри ядра. Для удаления
09-11-2012
Эта машина предназначена для отделения ядра от оболочки б солевом растворе, отмывки ядра от соли и посторонних примесей и передачи ядра на дальнейшую переработку
09-11-2012
Рушильная машина предназначена для обрушивания предварительно замоченных семян кунжута. Наибольшее распространение получила рушильная машина непрерывного действия
09-11-2012
Для замочки кунжутного семени применяется машина, разработанная ВНИЭКИпродмашем, которая успешно работает на Московской кондитерской фабрике им. Марата с 1967 г. Машина